2016年6月1日追記(1文): 何故かここの記事に未だにアクセスが多いのですが現状には全く合っておらず見に来られても無駄足になりかねないのでスマートフォンで動画 (DVDFab9)という記事を作っています。
まず、映像を抜き出す元となるDVDは自分で作成したものとします。
単なるバックアップ目的のコピーの場合はコピーコントロールだのアクセスコントロールだの面倒な話はあるものの市販のDVDを例に挙げてもいいのですが、ここでは加工も伴うので面倒な話を抜きにするために「自分で作った横長映像の字幕付きDVD」から映像を抜き出すものとします。
さらに自分で作ったDVDだけどなぜかCSSまでかけてしまったとしておきましょう。(笑)
DVDにCSSコピーコントロールがかかっている場合は外してやらないとバックアップできないのでリッピングといわれる作業を行う必要があります。